Последние новости
Главная / Технологии / Колыбель кантонской кухни приветствует роботов-поваров

Колыбель кантонской кухни приветствует роботов-поваров

Колыбель кантонской кухни приветствует роботов-поваров

«Робот-ресторанный комплекс» — зал, который рассчитан на 600 человек и 40 роботов, способных готовить 200 блюд, официально открылся в в южной провинции Гуандун. FOODOM Tianjiang Food Kingdom — находится в районе Шунде города Фошань, которыйназывают«колыбелью кантонской кухни» — это шестой автоматизированный ресторан, управляемый Qianxi Robot Catering Group.

Роботы-кулинары «научились» готовить сложные блюда китайской кухни, имитируя действия опытных поваров. Сама маркировка «робот-ресторанный комплекс» говорит о масштабах ресторана, ассортименте кулинарных роботов и синхронности его системы.

Колыбель кантонской кухни приветствует роботов-поваров

Сяо Ран, заместитель генерального директора Qianxi Group, говорит, что роботизированные столовые более эффективны с точки зрения занимаемого пространства и требуемого времени приготовления, чем их управляемые человеком аналоги.Например, кухня робот-ресторанного комплекса, специализирующийся на производстве лапши, занимает 4 квадратных метра площади и при необходимости может производить до 120 блюд в час.Она безопаснее, благодаря стандартизированному процессу приготовления пищи и отсутствию контакта между людьми.

«Полная система научного контроля и широкое использование интеллектуального оборудования снижают риск инфекции. Это делает его более безопасным в планегигиены».

«Для простого блюда, температура жарки, время жарки, количество раз, когда оно должно быть перевернуто — все эти переменные скорректированы в течение более тысячи попыток», — сказал Сяо.

Колыбель кантонской кухни приветствует роботов-поваров

Компания Qianxi Group вошла в сферу робототехники в начале 2019 года. С тех пор онасоздала61 прототип робота, подала заявку на более 500 патентов. Исследованиями и разработками занимается команда из 300 сотрудников.Шесть автоматизированных ресторанов группы обслуживаются комплексом по переработке пищевых продуктов площадью 60 000 квадратных метров в соседнем городе Дунгуань.

Колыбель кантонской кухни приветствует роботов-поваров

У Китая огромный аппетит ко всем роботизированным вещам.Его сектор промышленных роботов является крупнейшим и самым быстрорастущим из всех стран мира,увеличившись на21% в 2019 году до рыночной стоимости в 5,4 миллиарда долларов.Заводские роботы имеют решающее значение для сокращения производственных затрат и максимизации эффективности работников.

Последние годы свидетельствуют о попытках механизировать всевозможные задачи и профессии. В области медицины Китай использует роботов дляпомощи пожилым людям,диагностики пациентови проведенияиглоукалывания.

Колыбель кантонской кухни приветствует роботов-поваров

Необходимость минимизировать контакт между людьми во время пандемии дала роботам дополнительные бонусы.С января они используются длядезинфекции больниц, подачи еды больным пациентам и патрулирования улиц .Некоторые из этих робокопов могут делать все, начиная от измерения температуры людей и доставки сообщений о безопасности до наказания любого, кто пойман без маски.

«Пожалуйста, наденьте маску, обратите внимание на личную гигиену и избегайте людных мест», -говорят роботы — воздушные беспилотники- через громкоговоритель в шумных городах.«Если вы плохо себя чувствуете, немедленно обратитесь за медицинской помощью».

Пандемия также дала нишевым компаниям, таким как круглосуточные магазиныи автоматизированные службы доставки продуктов, новую жизнь.Во время китайского пика COVID-19 в феврале Qianxi Group отправила в больницу Ухани робота, способного готовить более 100 порций риса в час http://www.sixthtone.com/news/1005735/extreme-social-distancing-china-turns-to-robots-to-control-covid-19.

Колыбель кантонской кухни приветствует роботов-поваров

Новости об официальном открытии FOODOM Tianjiang Food Kingdom были в целомхорошо принятына китайской платформе микроблогов Weibo, а пользователи сети назвали это место уникальным рестораном с прицелом на будущее.Но в популярном китайском приложении отзывов Dianping другой ресторан FOODOM имеет средний рейтинг 3,8 из 5, основанный только на 13 отзывах.

Посетитель, который оставил отзыв в мае, пишет, что был разочарован, т.к. овощи и ингредиенты блюд были нарезаны слишком точно, без человеческого прикосновения. «Могу только сказать, что мои ожидания были слишком завышены.Реальность жестока», — заключает рецензент.

Смотрите также

Машиностроительная «ловушка» для Украины. Можно ли выбраться без потерь?

Точечные и не очень масштабные меры по защите внутреннего рынка и товаропроизводителя Украины могут натолкнуться …

Стратегические ракетоносцы ВКС РФ получат комплексы быстродействующей связи Р-097М

Новые системы разработаны для стратегических бомбардировщиков Ту-22М3, Ту-95, и Ту-160. Пресс-служба холдинга «Росэлектроника сообщила о …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *